卡尔费休水分测定仪的原理讨论

‌果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品；

　　② 样品中有强还原性物料，包括维生素C的样品*能测定；样品中含有酮、醛类物质的，会与试剂发生缩酮、缩醛反应，必须采用专用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中*溶解的样品，需要另寻合适的溶剂溶解后检测，或者采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。

　　③ 卡尔费休法*仅可测得样品中的自由水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。

　　④ 固体样品细度以40目为宜，好用粉碎机而*用研磨，防止水分损失。